Menu de moi(s)

Voor ons populair geprijsde 3 gangen Menu de Moi(s)
Zie hiervoor deze aparte link

.....................................................

 

Voorgerechten

 

Carpaccio van rund met pijnboompitten, kappertjes, Parmezaanse kaas en verse pesto-dressing                  10,00

 

Huisgerookte eendenborst op salade van rode ui en koriander en een dressing van aceto balsamico         10,50

 

Gebakken lamsrack op een salade met noten en een tapenade van paddenstoelen en truffel           11,50

 

Gerookte zalm met kappertjes en rode ui en saffraanmayonaise           10,00

 

Sashimi van tonijn met wakame-salade en soja-wasabi-dressing         10,50

 

In knoflookolie gebakken gamba zonder schil met gestoofde prei en afgeblust met cognac       11,50

 

Haarlemmermeerse geitenkaassalade met gepofte tomaat en verse pesto-dressing (vegetarisch)                8,50

 

 

Soepen

  

Soep van eekhoorntjesbrood met gebakken spekjes            6,50

 

Franse uiensoep met gegratineerd kaasbrood          6,50

 

 

Hoofdgerechten

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met (vergeten) groenten en huisgemaakte frietjes

  

Biefstuk: in roomboter gebakken met romige saus van verse peper        19,50

 

Kalfsribeye: gegrild met kruidenboter           20,00

 

Eendenborst: huisgerookt met een saus van rode port en gepofte knoflook  19,50

 

Zeebaars: op de huid gebakken met garnalensaus            19,50

 

Zalmforel: in olijfolie gebakken met een saus van kappertjes en dille   19,50

 

Gamba’s: zonder schil geflambeerd met knoflooksaus       21,50

 

 

Vegetarisch hoofdgerecht

  

Lasagne van vergeten groenten gegratineerd met oude kaas       16,50

 

 

Nagerechten

 

Chocolade brownie met warme kersen en cafe-ijs       7,50

 

Crème brûlée van vanille en steranijs met ijs van mascarpone         7,50

 

Panna cotta van bitterkoekjes met verse vanilleroom en amaretto-ijs 7,50

  

En verder nog:

In Restaurant ’t Fort kunt u ook terecht voor een feest met een buffet, een tapasbuffet, een “walking diner” in 6, 7 of 8 gangen of een barbecue op ons grote achterterras. Ook verzorgen wij regelmatig een bruiloft (’t Fort is door de gemeente Haarlemmermeer aangewezen als officiële trouwlocatie).