OVER ‘T FORT

Historie Fort

Het fort bij Vijfhuizen is onderdeel van de Stelling van Amsterdam, een 19de-eeuwse verdedigingslinie rond de hoofdstad. De Stelling bestaat uit een ring van forten, batterijen, talrijke dijken, sluizen en inundatiepolders. Bij de dreiging van een vijandig leger zouden dijken worden doorbroken en ontstond een gigantische ring van water. De Stelling is een hoogtepunt van defensieve en waterstaatkundige techniek en werd in 1996 door Unesco uitgeroepen tot Werelderfgoed dat behouden moet blijven voor toekomstige generaties, net als bijvoorbeeld Versailles en de piramiden van Gizeh. Het fort bij Vijfhuizen stond toen alweer jaren leeg en viel langzaam ten prooi aan vandalisme en de elementen. Gegrepen door haar charme en geschiedenis, werd een plan ontwikkeld voor een tweede leven.

…………………………………………………………………………………………….

Sinds 2012 zwaait horeca-echtpaar Radboud en Ubavka Bos de scepter in Restaurant ’t Fort. In acht jaar tijd hebben ze het forse etablissement dat bestaat uit vijf boogvormige ruimtes, een kazemat, de kruidloods en een voor- en achterterras doen uitgroeien tot een van de meest populaire lunch & diner- feest- en vergaderlocaties in de regio. Exposities in het restaurant, thema-evenementen en tal van kunstuitingen in en rondom het horecabedrijf sluiten naadloos aan bij de activiteiten van het belendende Kunstfort, waar Radboud en Ubavka een uitstekend contact mee onderhouden. Restaurant ’t Fort ademt de sfeer van vroeger tijden in een oase van rust en groen. De veelgeprezen gastvrijheid en het culinaire vakmanschap hebben een heel nieuw elan gegeven aan deze historische locatie.